Hokkaido Kürbissuppe

Kürbis-Cremesuppe mit Crème Frâiche, Kürbiskernen & einige Tropfen Kürbiskernöl

Eine herbstliche Kürbiscremesuppe kann man als Vor-Suppe, aber auch gleichermaßen als Hauptmahlzeit reichen. Früher zählte der Kürbis zur Rubrik  „Gesinde-Kost“ und wurde auch als Schweinefutter verwendet. Heute zählt der Kürbis in seinen vielfältigen Variationen eher zu den Spezialitäten der bürgerlichen bis hin zur gehobenen Küche.

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Allgemeine Hinweise …

Angaben zu Backtemperaturen und Zeiten sind teilweise sehr abhängig vom genutzten Backofen. Verlassen Sie sich eher auf Ihre eigenen Erfahrungen und Angaben in der Bedienungsanweisung Ihres Gerätes. Die Angaben auf www.der-kochblog.de sind auf unseren Backofen bezogenen mussten 2016 nach Kauf eines neuen Backofens in Bezug auf Backtemperatur und Backzeit angepasst werden.