Kochen und Backen für JEDEFRAU & JEDERMANN
Sehr einfache Herstellung… . Auch für Back-Neulinge, welche schnell ein schmackhaftes unkompliziertes Brot selbst herstellen möchten, sehr gut geeignet. Aber auch Hobbybäcker mit höheren Ansprüchen werden von diesem Brot überrascht sein. „Guinness Brot mit buntem Salz – einfache Zubereitung“ weiterlesen
Seit vielen Jahren bin ich auf der Suche und am experimentieren, wie man ein einfaches, typisch französisches Baguette herstellen kann. Vor kurzem bin ich über die Internetseite www.7Hauben.com bei Lutz Geißler`s Brotbackkursen und irgendwann bei seinem www.ploetzblog.de gelandet.
Seit dieser Zeit haben wir kein Baguette mehr gekauft. Vielen Dank lieber Lutz … .
Als Baguette bezeichnet man langgestreckte Weißbrote mit einer relativ groben und ungleichmäßigen Porung der Krumme. Der hohe Anteil der Kruste ist mit verantwortlich für den kräftigen und aromatischen Geschmack dieser französischen Brotsorten. Baguettes werden meist aus Weizenmehl, Wasser, Salz und Hefe hergestellt „Ofenfrisches Roggenbaguette“ weiterlesen